Relish
Embark on a sublime gastronomic journey
with our exclusive course featuring
premium Hayama Wagyu.
Experience the perfect harmony between
the sophisticated elegance of shabu-shabu
and the soul-warming comfort of sukiyaki.
和食の双璧
「しゃぶしゃぶ」と「すき焼き」で
幻の黒毛和牛、
地産葉山牛に舌鼓を打つ。
秘伝の出汁が至福の時に誘います。
幻の和牛と例えられる、
黒毛和牛の中でも極めて希少性の高い葉山牛は、
地元だからこそ仕入れができる最高級の逸品です。
このとろけるような脂身と肉の甘味を
「しゃぶしゃぶ」や「すき焼き」で存分にご堪能ください。
自慢は、昆布と鰹節を活かし切る贅沢な秘伝の出汁。
崇高で奥深い味わいが、崇高で奥深い味わいが、お楽しみいただけることでしょう。
さらに地元の鎌倉野菜など季節の素材を活かした副菜が、
主菜の葉山牛に彩りを添えます。
「Sasho」でご提供する日本酒は、
酒蔵で絞りたてを特別な製法で封じ込め、
グラスに注ぐ瞬間まで
空気や光に触れることのないように
大切に保存された日本酒です。
本来なら酒蔵でしか味わえない
搾りたての鮮度をそのままに
ご堪能ください。
中でも、コース料理の1 品ごとに
搾りたての厳選日本酒をご提供する
ペアリングが好評です。
旬の食材の味わいと選りすぐりの日本酒が、
見事に調和する絶妙の組み合わせを
ぜひ、お愉しみください。
ランチタイムでは
ディナーコースで好評の
葉山牛のすき焼きを
ランチでもお召し上がりいただけます。
他にも当店自慢の秘伝の出汁で
ご提供する出汁ステーキ御膳など
至高の逸品を、
季節を感じさせる
和の空間でご堪能ください。
